Vitamina D

O jornal The Washington Post de hoje diz que embora a exposição solar seja a principal fonte de vitamina D, incluir alimentos ricos neste nutriente é essencial para manter níveis saudáveis. A vitamina D é lipossolúvel, o que significa que é melhor absorvida quando consumida junto com gorduras.

Aqui estão os principais alimentos para incluir na dieta, baseados em dados de 2025-2026:

Principais Alimentos Naturais -

Óleo de Fígado de Bacalhau: A fonte mais concentrada, frequentemente usada para prevenir deficiências.
Peixes Gordos (Salmão, Sardinha, Atum, Cavala): peixes de águas profundas são excelentes fontes. Sardinhas enlatadas no azeite ou salmão grelhado são ótimas opções.
Gema de Ovo: A gema contém cerca de \(37\) a \(41\) UI de vitamina D por unidade grande. Ovos cozidos tendem a conservar melhor a vitamina.
Fígado de Boi e Galinha: Além de vitamina D, fornecem ferro e vitamina A.
Cogumelos (Expostos à luz UV): Shiitake e Portobello, quando expostos ao sol ou luz UV, podem produzir vitamina D, sendo uma alternativa vegetal.
Alimentos Fortificados e Derivados: Para quem não consome muitos peixes, alimentos enriquecidos ajudam a bater a meta diária:
Leite e Iogurtes Fortificados: Produtos lácteos frequentemente adicionados com vitamina D (cerca de 100 UI por 240 mL).
Bebidas Vegetais: Leite de soja, amêndoas ou aveia com vitamina D adicionada.
Cereais Matinais: Muitos cereais são fortificados, mas é importante conferir o rótulo.

Estratégia de Consumo
Combine com Gorduras Boas: para absorver melhor, consuma com abacate, azeite ou castanhas.

Atenção ao Sol: 15 a 20 minutos de exposição solar, 2 a 3 vezes por semana, continua sendo a forma mais eficaz, com a alimentação agindo como suporte.Nota: A alimentação raramente supre 100% da necessidade de vitamina D, funcionando melhor como um complemento à exposição solar.